Poultry Heaven by Zdenka and Zdenek Pohlreich

Prémiová francouzská drůbež přímo na váš stůl ...

Naše filozofie

 

Vážení milovníci špičkové gastronomie!

Rádi, bychom Vám nabídli francouzskou výběrovou drůbež, která je považována za nejlepší drůbež světa.

Francouzská drůbež označena AOC, je francouzské označení pro kontrolovaný zemědělský produkt v daném regionu. Jde o vysoce kvalitní drůbež, která je výsledkem, jak dlouhodobé historie chovu drůbeže ve Francii, předávané z generace na generaci, tak důsledné trpělivosti chovatelů.

Tato drůbež je ceněna pro vynikající vzhled, ale především také pro svou nezaměnitelnou chuť, což je dáno půdou, vegetací, dodržováním šlechtitelských tradic, naprostou svobodou výběhu a kvalitním krmivem.

Specifika způsobu přípravy najdete v záložce recepy.

Základní ceník PoultryHeaven:

Nejlepší drůbež na světě!

• Kuře z Bresse: 329,-/kg
• Kachna z Bresse: 429,-/kg

Kuře farmářské volný výběh:

• Z Landes (žluté, černé, bílé): 169,- / kg
• Z Challans ( žluté, bílé, černé): 179,- /kg
• Z Ardéche: 139,-/kg
• Kachna s droby: 139,- /kg
• Jarní kuřátko: 169,-/kg
• Kuřecí prsa: 218,-/kg

 

aktuální objednávkový ceník můžete stáhnout zde (excel 121kB)

 

 

Další nabídka:

Dále nabízíme US beef, se kterým jste se mohli setkat v pořadu "Šéf na grilu". Jedná se o vysoce kvalitní hovězí maso dovážené z USA. Ceny najdete v ceníku drůbeže.

 

Nová kuchařka

Dále připravujeme nouvou kuchařku, specializovanou na drůbež, ktrerá vyjde během tohoto roku.

Charakteristiky přípravy drůbeže z volného výběhu

 

Volný pohyb a délka chovu drůbeže má za následek určitá specifika:

Pevnější klouby a maso!

Maso se může zdát při úpravě překvapivě tuhé. Toto je, ale v naprostém pořádku. V České republice většinou nejsme zvyklí na drůbež, která roste pomalu a déle a jejíž svaly a klouby jsou dostatečně vyvinuté.

Na druhé starně tu však nabízíme drůbež s masem fantastické vůně a chuti. Drůbež bez přidaných hormonů. Drůbež, která je chována tou nejpřirozenější metodou, od nejkvalifikovanějších chovatelů. 

 

 

Základní recept na jednoduché pečené kuře vcelku

• Kuře osušíme a dobře a důkladně osolíme  zvenku i zevnitř.

• Je dobrý nápad kuřeti svázat nohy a kříla. Maso se nebude vysoušet.

• Můžeme lehce okořenit čerstvě mletým pepřem.

• Pokud máme rádi kuře křupavé, musíme se vyhnout přidání jakéhokoli množství vody. Nepodlévame!

• Abychom nepotrhali kůži, je dobré kuře péci na mřížce, nebo ho dát na pár plátků syrových brambor a nebo ho podložit pečícím papírem.

• Pečeme prsní častí dolů tzn. páteří a biskupem nahoru :)

• Takto pečeme kuře z 3/4 celkové délky času.

• Poslední 1/4 času, kuře otočíme a necháme dopéct do zlatova.

• Je dobré kuře péci prvních 30 minut přikryté a přidat k němu 50 g másla.

• Pečeme v troubě předehřáté na cca.185 stupňů C.

• Celková doba pečení v závislosti na velikosti kuřete, by měla být zhruba 70 minut.

• Než začneme kuře porcovat, necháme ho 10 min. odpočinout.

Dobrou chuť!

 

 

Podmínky prodeje:

 aktuální objednávkový ceník můžete stáhnout zde (excel 121kB)

Ceny  jsou uvedeny bez DPH.

Objednáváme vždy celá balení, uvedená množství najdete v kolonce balení.

Po vzájemné dohodě jde objednatnat některé druhy i po kusech.

Platba hotově při převzetí do 5000,- Kč, nebo předem na účet.

Objednávky nad 5000,-Kč pouze předem na účet č. 89 61 79 073/0800      Stačí uhradit zálohovou fakturu.  

Objednávky přijímáme vždy do úterý. Platba za objednávku nad 5000,- Kč musí být na našem bankovním účtu nejpozději v pátek.

Zboží je k vyzvednutí od středy do pátku mezi 15:00 - 20:00 hod. další týden v restauraci Café Imperial, Na poříčí 1072/15, Praha 1

Zboží vydává: Jan Novák tel: 725 981 743

Vyplněnou objednávku zašlete na emailovou adresu: info@poultryheaven.cz

 

Kontakt

Poultry Heaven
by Zdenka & Zdenek Pohlreich

tel.číslo: +420 723 662 622

E-mail: info@poultryheaven.cz
nebo    zgruberova@seznam.cz

Chcete nám něco vzkázat?
Využijte kontaktní formulář: